近日，江北區(qū)莊橋街道助聯(lián)體服務(wù)站內(nèi)飄散著濃郁的咖啡香。天沁社區(qū)居民周斐爾手持細(xì)口壺，為學(xué)員演示手沖咖啡的要領(lǐng)。
“水溫控制在92℃左右最理想?！彼龑Ｗ⒌赜^察著溫度計，邊講解道，“溫度過高會萃取出過多苦澀物質(zhì)，過低則無法充分提取咖啡的芳香成分。”
這場由莊橋街道組織的手沖咖啡培訓(xùn)活動，專門面向轄區(qū)殘疾人及其家庭開展。與以往不同的是，這次站在講臺上的周斐爾也是一名殘疾人。
“每粒咖啡豆都蘊含著獨特的風(fēng)味，就像我們每個人都有自己的閃光點?！敝莒碃栆贿呎{(diào)整濾杯角度，一邊分享著自己的感悟，專業(yè)表現(xiàn)和樂觀態(tài)度深深感染了在場的每個人。
無聲世界，研磨醇香人生
2003年，周斐爾出生在江北區(qū)莊橋街道的一個普通家庭。3歲時，命運給她開了一個殘酷的玩笑——她被確診為大前庭導(dǎo)水管綜合征，經(jīng)專業(yè)醫(yī)療機構(gòu)鑒定為雙耳極重度聽力殘疾。面對晴天霹靂，父母帶著年幼的她輾轉(zhuǎn)求醫(yī)，但治療效果始終不盡如人意。
2012年，在寧波市某基金會的愛心資助下，9歲的周斐爾終于迎來了人生轉(zhuǎn)機：她成功接受了左側(cè)人工耳蝸植入手術(shù)，開啟了聆聽世界的全新人生篇章。
盡管只有單側(cè)能聽到聲音，但是周斐爾父母堅持讓她在普通學(xué)校接受教育。從寧波市泗洲路小學(xué)到寧波市江北中學(xué)（現(xiàn)上海交大教育集團寧波實驗學(xué)校），她順利完成了九年制義務(wù)教育，并在2018年考入寧波市甬江職業(yè)高級中學(xué)（以下簡稱“甬江職高”）學(xué)習(xí)中西烹飪。
學(xué)習(xí)中，周斐爾展現(xiàn)了驚人的專注力和毅力，成績始終名列前茅。在專業(yè)課老師陳方玲的指導(dǎo)下，她連續(xù)兩年參加寧波市中等職業(yè)學(xué)校技能大賽，并在第二年斬獲烘焙領(lǐng)域個人賽金獎，成為該校首名獲此榮譽的學(xué)生。
“陳老師對我的影響很大，這個金獎是我送給她的畢業(yè)禮物?！敝莒碃栒f。
金獎之后，夢想仍在沸騰
2021年，站在人生的十字路口，周斐爾面臨著人生的重要抉擇：繼續(xù)在普通高校深造或是選擇特殊教育院校就讀。
在甬江職高的3年學(xué)習(xí)，讓周斐爾有了新的夢想：成為一名特殊教育教師，為殘障人士傳授專業(yè)技能。同年，她以專業(yè)第一的優(yōu)異成績，考入浙江特殊教育職業(yè)學(xué)院中西面點專業(yè)。
初入校園，品學(xué)兼優(yōu)的周斐爾被推選為班長。然而，這個身份為她帶來了意想不到的挑戰(zhàn)?！拔覀儼啻蟛糠滞瑢W(xué)都是聽障人士，他們主要通過手語交流?！?/p>
面對溝通障礙，周斐爾一邊刻苦學(xué)習(xí)手語，一邊在閑暇時開設(shè)口語培訓(xùn)班，耐心輔導(dǎo)同學(xué)練習(xí)發(fā)音。短短三個月后，她已能熟練運用手語和口語進(jìn)行“雙語”交流，成為連接聽障同學(xué)與外界的“橋梁”。
在校期間，周斐爾在各類競賽中表現(xiàn)優(yōu)異，獲得30余項榮譽——
2022年9月，她在全國殘疾人崗位精英職業(yè)技能競賽浙江省選拔賽調(diào)飲師項目中榮獲季軍；
2022年11月，她獲得第七屆全國殘疾人職業(yè)技能競賽浙江省選拔賽咖啡沖調(diào)項目亞軍；
2023年6月，她在第七屆全國殘疾人職業(yè)技能大賽中取得咖啡沖調(diào)項目全國第五名的優(yōu)異成績……
以咖啡為橋，助殘共富
作為聽障群體的一員，周斐爾深知殘障人士創(chuàng)業(yè)就業(yè)的艱辛。2022年3月，她憑借《云之南·筑夢咖啡——助殘振鄉(xiāng)村咖啡合作社》項目，獲得學(xué)院“紅色逐夢之旅”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽優(yōu)秀獎，又在同年6月獲第八屆浙江省國際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽校賽二等獎。
懷揣著幫助更多殘障人士的夢想，周斐爾利用課余時間，與3名學(xué)長共同創(chuàng)立了“無聲筑夢”烘焙坊。
這個由獎學(xué)金資助起步的創(chuàng)業(yè)項目，很快贏得市場認(rèn)可，先后為浙江省殘疾人聯(lián)合會、錢江康復(fù)論壇等重大活動提供專業(yè)甜品服務(wù)，也成了浙江特殊教育職業(yè)學(xué)院的實踐實習(xí)基地。
2023年6月，周斐爾來到寧波實習(xí)，擔(dān)任寧波開放大學(xué)咖啡培訓(xùn)師和某特殊教育學(xué)校的外聘咖啡教師。兩個月里，她為聽障人士和居民舉辦20余場咖啡培訓(xùn)活動。她還帶領(lǐng)4名聽障學(xué)員參加寧波市技能大賽咖啡制作技能競賽，4人均通過考核并拿到咖啡師高級證書。
去年，大學(xué)畢業(yè)的周斐爾來到浙江東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院，成了一名教授咖啡制作的老師，還開設(shè)了手語選修課。
“我的夢想是成為殘疾人創(chuàng)業(yè)、就業(yè)道路上的‘指明燈’。”周斐爾說，當(dāng)天沁社區(qū)網(wǎng)格員邀請她加入以助殘為主的“沁心共富工坊”時，她欣然答應(yīng)。
如今，她的故事還在繼續(xù)——在每一杯精心沖泡的咖啡里，在每一名學(xué)員自信的笑容里，在“無聲筑夢”烘焙坊飄散的甜香里……
正如她常說的那句話：“咖啡豆需要經(jīng)歷高溫與壓力，才能釋放最迷人的風(fēng)味；而人生，亦因磨礪而更加醇厚。”（寧波日報記者 王佳輝 通訊員 方舟 楊易超）
責(zé)任編輯：蔡曉慧周斐爾
